レシピ白菜は外葉と芯で栄養が違うよ！白菜活用レシピ5品 白菜は鍋に入れるだけ、という人は多いと思います。実は白菜、95%が水分という、野菜の中でもかなり水っぽい食材です。水分が多い分、低カロリーで、100gあたり13kcalほどしかありません。この「水分の多さ」こそが、鍋以外にも意外と幅広い料理... 2026.10.18レシピ
レシピ大根は部位で辛さが違う｜甘い部分・辛い部分を使い分ける5品 大根おろしが辛いときと、甘いとき。これは気まぐれではありません。実はこれ、気まぐれではなく、大根のどの部分を使ったかで決まっています。大根は、葉に近い上の部分が一番甘く、先端に近い下の部分ほど辛みが強くなります。この辛みのもとになるイソチオ... 2026.10.18レシピ
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