おでん

おでんの大根、味が染みるまで妙に時間がかかる気がします。実は、下ごしらえの段階で一手間かけるだけで、染み込み方がまったく変わります。今回は、味を均一に染み込ませるための下ごしらえと、具材を入れる順番、だしの取り方まで、おでんの技術的なポイン...