白菜

白菜は鍋に入れるだけ、という人は多いと思います。実は白菜、95%が水分という、野菜の中でもかなり水っぽい食材です。水分が多い分、低カロリーで、100gあたり13kcalほどしかありません。この「水分の多さ」こそが、鍋以外にも意外と幅広い料理...