栗くり坊主

栗ご飯や渋皮煮、作りたいのは山々なんですが、いざ栗を買ってくると毎年同じところでつまずきます。鬼皮は包丁でなんとか剥けても、渋皮がしぶとくて、実がボロボロになる。指も痛い。そろそろ栗が出回る季節なので、渋皮まで無理なく剥ける方法を、実際に検...