天ぷらのコツ

家で天ぷらを揚げると、味は悪くないのに「なんか衣がベチャッとする……」ってこと、ありませんか？天ぷらは難しそうに見えますが、実はちょっとしたところを意識するだけで、衣の食感がかなり変わります。ポイントになるのは、衣を混ぜすぎないこと、材料の...